Hallo Pascal, wie geht es dir? Wir freuen uns sehr, dich auf dem Blog begrüssen zu dürfen, um dir ein paar Fragen zu stellen.
Könntest du dich zuerst in wenigen Worten vorstellen und uns sagen, was dein Beruf ist?
Pascal: Ich wurde vor 52 Jahren auf einem kleinen, typisch waadtländischen Bauernhof geboren, ganz in der Nähe von Agathe. Nach meiner eidgenössischen Matura beschloss ich, Agronomie der Tropen in Zollikofen zu studieren. Nach 2 Jahren in Afrika kehrte ich in die Schweiz zurück und arbeitete 18 Jahre lang in Neuchâtel als Agraringenieur, unter anderem unterstützte und begleitete ich alle Bäuerinnen und Bauern, die sich für Bio entschieden hatten. Seit 6 Jahren bin ich nun Leiter der Geschäftsstelle der Bio Suisse in Lausanne für die Romandie.
Wir hatten die Ehre, das Bio-Knospe-Label für mehrere unserer Biscuits zu erhalten und möchten es nun unsererseits hervorheben. Kannst du uns den Zweck dieses Schweizer Labels erklären?
Pascal: Bio Suisse entstand 1981 aus dem Wunsch der Bio-Pioniere, sich auf gemeinsame grundlegende Anforderungen für alle Bio-Betriebe zu einigen. Das war damals nicht einfach, da der Bio-Begriff von Region zu Region in der Schweiz und in Europa unterschiedlich interpretiert wurde.
Es ist nicht einfach, es zu bekommen, deshalb sind wir auch so froh, dass wir es geschafft haben. Kannst du uns die Bedingungen für den Erhalt dieses Labels erläutern?
Pascal: In der Tat ist es nicht einfach, denn die Rohstoffe müssen nicht "nur" biologisch sein, sondern den Bio Suisse-Standards entsprechen, einschliesslich importierter Waren, was sehr strenge Sozialstandards, den Verzicht auf Flugzeugtransporte, die Achtung der Biodiversität usw. beinhaltet.
Unsere beiden neuesten Kreationen sind auch unsere ersten salzigen Kekse. Die Secrets de Gruyère AOP bio und die Zélés aux z’herbes bio sind ebenfalls 100% bio und 100% schweizerisch! Mit diesem Rezept haben wir endlich unser Ziel von 100% Schweizer Bio erreicht. Das ist eine echte Herausforderung, denn um in einem bestimmten Massstab zu produzieren, findet man nicht immer alle gewünschten Zutaten (Gruss an Herrn Mehl). Aber wir bleiben dran und unsere Anstrengungen tragen Früchte! Kennst du Beispiele von Unternehmen, die das 100%-Ziel ebenfalls erreicht haben?
Pascal: Es ist einfacher, 100% Bio Suisse für Produkte aus Schweizer Milch, Gemüse oder Fleisch herzustellen. Meines Wissens sind das bei einer Grössenordnung wie Agathe die ersten 100% Bio Suisse Knospe Biscuits. Bravo!
In einer Welt, in der "Made in China" immer noch weit verbreitet ist, machst du es dir zur Aufgabe, lokal und umweltfreundlich zu konsumieren?
Pascal: Es ist schwierig, zu 100 % konsequent zu sein, aber ich würde sagen, dass wir als Familie zu über 90 % biologische und lokale Produkte konsumieren. Wir fliegen nur sehr selten und diesen Sommer haben wir Polen mit dem Nachtzug besucht, ein Abenteuer für alle!
Also ist es dein Wunsch, Dinge in deinem Bereich zu ändern, wenn du für ein solches Label arbeitest?
Pascal: Ja, es ist meine ständige Motivation, mich für eine widerstandsfähigere Welt angesichts der enormen Herausforderungen, die uns erwarten, zu engagieren. Die biologische Landwirtschaft kann teilweise auf diese Umwälzungen reagieren und muss eine sehr wichtige Rolle spielen. Für Bio Suisse zu arbeiten, macht Sinn.
Vertrauen gegen Vertrauen, welches ist dein Lieblingskeks von Agathe?
Pascal: Es sind eigentlich zwei. Les Dorés beurrés BIO und Les Zélés aux z’Herbes BIO Suisse
Hast du sie alle probiert?
Pascal: Noch nicht, und um ehrlich zu sein, warte ich mit einer gewissen Ungeduld darauf, dass weitere Packungen die Bio-Knospe tragen... 😉
Vielen Dank, Pascal, für deine aufschlussreichen Antworten, es ist uns eine Freude, dich auf dem Blog begrüssen zu dürfen! Wir wünschen dem Bio-Knospe-Label, dass es sich in der ganzen Schweiz verbreitet… und uns immer mehr gute lokale und umweltfreundliche Produkte beschert.
So bio ist das! - Porträt von Pascal Olivier von Bio Suisse
Hallo Pascal, wie geht es dir? Wir freuen uns sehr, dich auf dem Blog begrüssen zu dürfen, um dir ein paar Fragen zu stellen.
Könntest du dich zuerst in wenigen Worten vorstellen und uns sagen, was dein Beruf ist?
Pascal: Ich wurde vor 52 Jahren auf einem kleinen, typisch waadtländischen Bauernhof geboren, ganz in der Nähe von Agathe. Nach meiner eidgenössischen Matura beschloss ich, Agronomie der Tropen in Zollikofen zu studieren. Nach 2 Jahren in Afrika kehrte ich in die Schweiz zurück und arbeitete 18 Jahre lang in Neuchâtel als Agraringenieur, unter anderem unterstützte und begleitete ich alle Bäuerinnen und Bauern, die sich für Bio entschieden hatten. Seit 6 Jahren bin ich nun Leiter der Geschäftsstelle der Bio Suisse in Lausanne für die Romandie.
Wir hatten die Ehre, das Bio-Knospe-Label für mehrere unserer Biscuits zu erhalten und möchten es nun unsererseits hervorheben. Kannst du uns den Zweck dieses Schweizer Labels erklären?
Pascal: Bio Suisse entstand 1981 aus dem Wunsch der Bio-Pioniere, sich auf gemeinsame grundlegende Anforderungen für alle Bio-Betriebe zu einigen. Das war damals nicht einfach, da der Bio-Begriff von Region zu Region in der Schweiz und in Europa unterschiedlich interpretiert wurde.
Es ist nicht einfach, es zu bekommen, deshalb sind wir auch so froh, dass wir es geschafft haben. Kannst du uns die Bedingungen für den Erhalt dieses Labels erläutern?
Pascal: In der Tat ist es nicht einfach, denn die Rohstoffe müssen nicht "nur" biologisch sein, sondern den Bio Suisse-Standards entsprechen, einschliesslich importierter Waren, was sehr strenge Sozialstandards, den Verzicht auf Flugzeugtransporte, die Achtung der Biodiversität usw. beinhaltet.
Unsere beiden neuesten Kreationen sind auch unsere ersten salzigen Kekse. Die Secrets de Gruyère AOP bio und die Zélés aux z’herbes bio sind ebenfalls 100% bio und 100% schweizerisch! Mit diesem Rezept haben wir endlich unser Ziel von 100% Schweizer Bio erreicht. Das ist eine echte Herausforderung, denn um in einem bestimmten Massstab zu produzieren, findet man nicht immer alle gewünschten Zutaten (Gruss an Herrn Mehl). Aber wir bleiben dran und unsere Anstrengungen tragen Früchte! Kennst du Beispiele von Unternehmen, die das 100%-Ziel ebenfalls erreicht haben?
Pascal: Es ist einfacher, 100% Bio Suisse für Produkte aus Schweizer Milch, Gemüse oder Fleisch herzustellen. Meines Wissens sind das bei einer Grössenordnung wie Agathe die ersten 100% Bio Suisse Knospe Biscuits. Bravo!
In einer Welt, in der "Made in China" immer noch weit verbreitet ist, machst du es dir zur Aufgabe, lokal und umweltfreundlich zu konsumieren?
Pascal: Es ist schwierig, zu 100 % konsequent zu sein, aber ich würde sagen, dass wir als Familie zu über 90 % biologische und lokale Produkte konsumieren. Wir fliegen nur sehr selten und diesen Sommer haben wir Polen mit dem Nachtzug besucht, ein Abenteuer für alle!
Also ist es dein Wunsch, Dinge in deinem Bereich zu ändern, wenn du für ein solches Label arbeitest?
Pascal: Ja, es ist meine ständige Motivation, mich für eine widerstandsfähigere Welt angesichts der enormen Herausforderungen, die uns erwarten, zu engagieren. Die biologische Landwirtschaft kann teilweise auf diese Umwälzungen reagieren und muss eine sehr wichtige Rolle spielen. Für Bio Suisse zu arbeiten, macht Sinn.
Vertrauen gegen Vertrauen, welches ist dein Lieblingskeks von Agathe?
Pascal: Es sind eigentlich zwei. Les Dorés beurrés BIO und Les Zélés aux z’Herbes BIO Suisse
Hast du sie alle probiert?
Pascal: Noch nicht, und um ehrlich zu sein, warte ich mit einer gewissen Ungeduld darauf, dass weitere Packungen die Bio-Knospe tragen... 😉
Vielen Dank, Pascal, für deine aufschlussreichen Antworten, es ist uns eine Freude, dich auf dem Blog begrüssen zu dürfen! Wir wünschen dem Bio-Knospe-Label, dass es sich in der ganzen Schweiz verbreitet… und uns immer mehr gute lokale und umweltfreundliche Produkte beschert.
