Sie kennen Agathes Vorliebe für gute Schweizer Zutaten! Der Caramel, der in unseren Carameuhles verwendet wird, ist da keine Ausnahme. Und es ist in der Nähe von Basel – im Traditionshaus Läckerli Huus –, dass unsere Backliebhaberin ihr Glück gefunden hat. Treffen mit Oliver Kümin, dem Mann mit dem weichsten Caramel der Schweiz! 
Hallo Oliver, willkommen auf Agathes Blog! Das Läckerli Huus ist über die Grenzen Basels hinaus für seine lokalen Traditionen und seine aussergewöhnlichen Produkte bekannt. Können Sie uns etwas mehr darüber erzählen? Oliver Kümin: Genau wie du, Agathe, verbinden wir Tradition und Innovation und kreieren regelmässig neue süsse Spezialitäten. Dazu wählen wir sorgfältig hochwertige Zutaten aus und verpacken sie mit Liebe. Kommen wir zum Wesentlichen: Ihr Caramel. Wenn es eine Zutat gibt, die unsere Carameuhles besonders lecker macht, dann ist es dieser. Unsere #petitsbiscuitssuisseslovers werden nicht müde, seinen anfangs knusprigen, dann im Mund schmelzenden Aspekt zu loben. Ganz unter uns… Können Sie uns das Geheimnis verraten, das Ihren Caramel so einzigartig macht?
Oliver Kümin: Das ist eindeutig seine zarte Konsistenz. Aber auch wenn unser Rezept letztendlich geheim bleibt, können wir verraten, dass unser Rahmcaramel seit 1920 unverändert hergestellt wird. Er wird besonders für seinen ausgeprägten Caramelgeschmack und seine unvergleichlich zarte Konsistenz geschätzt. Deshalb wird unser Rahmcaramel auch in vielen anderen Produkten verwendet. Insbesondere in deinen Biskuits, Agathe. Ah, das ist es also! Neben den berühmten Läckerli und Rahmcaramel bietet das Läckerli Huus viele andere Produkte an. Können Sie uns etwas mehr erzählen? Oliver Kümin: Wir produzieren lokal in Frenkendorf, im Kanton Basel-Landschaft, viele weitere feine Produkte wie Pralinen und Truffes, Mandeln an Honig, Schokoladenwaffeln und Basler Flöten. All diese Köstlichkeiten werden sorgfältig verpackt und eignen sich perfekt zum Verschenken oder Selbstgeniessen! Miam, da läuft uns das Wasser im Mund zusammen! Übrigens nutzen wir die Gelegenheit, um unserem informierten Publikum mitzuteilen, dass sie kleine Stücke von Agathe Biskuits in den Choco Snacky Blanc finden werden! Wie kamen Sie auf die Idee zu dieser leckeren Kreation? Oliver Kümin: Diese Idee hatte nicht ich, sondern unsere Produktentwickler. Wir treffen uns regelmässig, um spannende Trends aufzugreifen und neue Rezepte auszuprobieren. So entstand die Idee, eine fruchtige Schokoladenmischung in kleiner Form mit den knusprigen Biskuits von Agathe zu kreieren – ein wahrer Genuss! Letzte Frage für unterwegs. Welches Agathe Biskuit lässt Ihr Herz besonders schmelzen? Oliver Kümin: Ganz einfach! Es sind die Zitronenkreise. Sie erinnern mich an unsere Basler Läckerli mit Zitrone 🙂 Vielen Dank, Oliver, für Ihre Zeit und Ihr Engagement. Wir freuen uns darauf, unsere schöne Zusammenarbeit noch viele Jahre fortzusetzen!
