Und so mache ich mich auf den Weg nach Greyerz, um für einen Tag in die Vergangenheit einzutauchen. Kaum betrete ich dieses geschichtsträchtige Dorf, beginnt der Zauber bereits zu wirken. Frauen, Männer und Kinder in traditionellen mittelalterlichen Gewändern laden mich zum Rundtanz ein... und ich fühle mich sofort in diese verzauberte Auszeit versetzt.
Ich schlendere weiter bis zu den Mauern des Schlosses, und dort bleibt die Zeit stehen. Genauer gesagt, sie springt etwa zehn Jahrhunderte zurück und entführt mich ins Mittelalter!
Ich weiss nicht mehr, wohin ich zuerst schauen soll: Spielleute, Steinmetze, Ritter und Narren tummeln sich in einem fröhlichen Durcheinander. Würste brutzeln auf grossen Grills, Schmiede schärfen ihre Pfeilspitzen, Falkner zeigen stolz ihre Raubvögel und der Geruch von Greyerzer AOP lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Nach einer kleinen Wurst- und Chipies Choc-Pause entscheide ich mich für einen Workshop mit dem Glasmachermeister... Agathe, die Glasbläserin! Es ist ein aussergewöhnlicher Moment, in dem ich die Kniffe dieses alten Handwerks erlerne. Ich fertige dann mein erstes Glasfenster an, und es ist gar nicht so schlecht! ;)
Aber ein Geruch, von dem ich Ihnen vorhin erzählt habe, verfolgt mich weiterhin... oder ist es vielleicht umgekehrt, wer weiss? Egal, eines ist sicher, ich muss es probieren! Ich erreiche endlich 
Schon nach wenigen Bissen kommt mir eine Idee: Den allerersten Schweizer Bio-Keks mit altem Greyerzer AOP herzustellen. Was dann geschah, wissen Sie ja... nach einigen Versuchen in der Küche war das Rezept fertig und nicht nur Die Bio-Secrets de Gruyère wurden die ersten Bio Suisse zertifizierten Kekse (mindestens 90% Zutaten Schweizer Herkunft), sondern sie warten auch schon seit einigen Monaten im Shop auf Sie!
