Hallo Jacques,
Als Produzent unserer Schweizer Herzensmehls würden wir die Gelegenheit nutzen, dir ein paar Fragen zu stellen! Denn es ist schön, kompetentes Mehl herzustellen, aber die #petitsbiscuitssuisseslovers würden gerne das Warum und Wie verstehen.
Dein Werdegang ist gelinde gesagt ungewöhnlich, da du deine Karriere als Bäcker begonnen hast! Kannst du uns erklären, was dich auf die Getreideseite der Macht gebracht hat?
Jacques Yerly: Der menschliche Kontakt und der Dialog mit den Kunden haben mich dazu bewogen, Verkaufsberater zu werden, und da mein Beruf als Bäcker eine Leidenschaft bleibt, war es ideal, der Groupe Minoteries beizutreten, um die Bedürfnisse der Kunden an Mehlen und Beratung zu befriedigen.
Das Mehl, das ihr in den Mühlen von Granges Marnand herstellt, ist zu 100% schweizerisch. Habt ihr euch eher für die Qualität oder für die Umwelt entschieden, als ihr euch für lokale Produkte entschieden habt?
Jacques Yerly: Für Biscuits Agathe haben wir uns entschieden, regionale Mehle (z.B. Waadtländer Mehl) anzubieten, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten und gleichzeitig eine ausgezeichnete Qualität des von unseren Bauern gelieferten Weizens zu garantieren, und auch, um eure Erwartung zu erfüllen, köstliche Biscuits Agathe aus der Waadtländer Region herzustellen.
Heute, mit bereits zwei 100% Bio- und Schweizer Rezepten im Laden, träume ich davon, immer mehr Bio- und Schweizer Rezepte zu entwickeln. Aber es ist nicht einfach, so viel Bio- und Schweizer Mehl, wie ich brauche, in der Nähe der Keksfabrik, im Kanton Waadt, zu finden. Glaubst du, das wird eines Tages möglich sein?
Jacques Yerly: Heute produziert unsere kleine Mühle im Emmental 100% Bio-Mehl. Wir können für das Mehl für Ihre Kekse eine 100%ige Bio Suisse Knospe-Qualität garantieren, die eine Top-Qualität gewährleistet (nach Ihren Angaben). Heute mischen wir die Bio Suisse Knospe-Weizen aus den verschiedenen Regionen unseres Landes (einschliesslich des Kantons Waadt), um ein homogeneres Volumen zu erhalten, das die gleichbleibende Qualität Ihrer köstlichen Biscuits Agathe garantiert.
Bei Agathe sind wir total begeistert von deinem Mehl (wir husten immer noch) und deinem Innovationsgeist. Kannst du unseren Leserinnen und Lesern erklären, was dein Mehl so besonders macht?
Jacques Yerly: Das Mehl ist besonders, weil wir die besten Weizenkörner aus dem Kanton Waadt für dich auswählen. Dann verwandelt ein dynamisches Team von Müllern die Körner gemäss deinem Rezept in Mehl, was deine Kekse schmackhaft macht und die Regionalität deiner Produkte garantiert!
Was macht dich zu einem Müller, der anders ist als die anderen? <3
Jacques Yerly: Ich liebe das Leben und den herzlichen Kontakt mit meinen Kunden. Oft verwandelt sich nach einigen Jahren der "geschäftliche" Kontakt in einen vertraulichen und freundschaftlichen Kontakt, und es wird ein gegenseitiges Vergnügen, sich zu treffen und Ideen auszutauschen.
Ich mag es auch, bei meinen Gesprächen ein bisschen Humor zu haben. Weisst du zum Beispiel, warum Mehl keinen Lärm macht, wenn es fällt? Weil der Müller den Klang entfernt hat.... (der Körner) 😊
Vielen Dank für deine Antworten, es ist eine Freude, mit dir zusammenzuarbeiten, und wir hoffen, dass wir noch lange Zeit mit deinen tollen Getreidesorten super Kekse herstellen können! Langes Leben deinen Ähren!
Jacques Yerly: Auch dir vielen Dank für deine grossartigen Abenteuer und interessanten Beiträge auf Instagram.
Danke für deine Treue zu unseren Mehlen und dein Können, das deine Biscuits Agathe so köstlich macht. Ich stehe nachts auf, um sie zu knabbern...!
Müller, schläfst du? - Porträt von Jacques Yerly
Hallo Jacques,
Als Produzent unserer Schweizer Herzensmehls würden wir die Gelegenheit nutzen, dir ein paar Fragen zu stellen! Denn es ist schön, kompetentes Mehl herzustellen, aber die #petitsbiscuitssuisseslovers würden gerne das Warum und Wie verstehen.
Dein Werdegang ist gelinde gesagt ungewöhnlich, da du deine Karriere als Bäcker begonnen hast! Kannst du uns erklären, was dich auf die Getreideseite der Macht gebracht hat?
Jacques Yerly: Der menschliche Kontakt und der Dialog mit den Kunden haben mich dazu bewogen, Verkaufsberater zu werden, und da mein Beruf als Bäcker eine Leidenschaft bleibt, war es ideal, der Groupe Minoteries beizutreten, um die Bedürfnisse der Kunden an Mehlen und Beratung zu befriedigen.
Das Mehl, das ihr in den Mühlen von Granges Marnand herstellt, ist zu 100% schweizerisch. Habt ihr euch eher für die Qualität oder für die Umwelt entschieden, als ihr euch für lokale Produkte entschieden habt?
Jacques Yerly: Für Biscuits Agathe haben wir uns entschieden, regionale Mehle (z.B. Waadtländer Mehl) anzubieten, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten und gleichzeitig eine ausgezeichnete Qualität des von unseren Bauern gelieferten Weizens zu garantieren, und auch, um eure Erwartung zu erfüllen, köstliche Biscuits Agathe aus der Waadtländer Region herzustellen.
Heute, mit bereits zwei 100% Bio- und Schweizer Rezepten im Laden, träume ich davon, immer mehr Bio- und Schweizer Rezepte zu entwickeln. Aber es ist nicht einfach, so viel Bio- und Schweizer Mehl, wie ich brauche, in der Nähe der Keksfabrik, im Kanton Waadt, zu finden. Glaubst du, das wird eines Tages möglich sein?
Jacques Yerly: Heute produziert unsere kleine Mühle im Emmental 100% Bio-Mehl. Wir können für das Mehl für Ihre Kekse eine 100%ige Bio Suisse Knospe-Qualität garantieren, die eine Top-Qualität gewährleistet (nach Ihren Angaben). Heute mischen wir die Bio Suisse Knospe-Weizen aus den verschiedenen Regionen unseres Landes (einschliesslich des Kantons Waadt), um ein homogeneres Volumen zu erhalten, das die gleichbleibende Qualität Ihrer köstlichen Biscuits Agathe garantiert.
Bei Agathe sind wir total begeistert von deinem Mehl (wir husten immer noch) und deinem Innovationsgeist. Kannst du unseren Leserinnen und Lesern erklären, was dein Mehl so besonders macht?
Jacques Yerly: Das Mehl ist besonders, weil wir die besten Weizenkörner aus dem Kanton Waadt für dich auswählen. Dann verwandelt ein dynamisches Team von Müllern die Körner gemäss deinem Rezept in Mehl, was deine Kekse schmackhaft macht und die Regionalität deiner Produkte garantiert!
Was macht dich zu einem Müller, der anders ist als die anderen? <3
Jacques Yerly: Ich liebe das Leben und den herzlichen Kontakt mit meinen Kunden. Oft verwandelt sich nach einigen Jahren der "geschäftliche" Kontakt in einen vertraulichen und freundschaftlichen Kontakt, und es wird ein gegenseitiges Vergnügen, sich zu treffen und Ideen auszutauschen.
Ich mag es auch, bei meinen Gesprächen ein bisschen Humor zu haben. Weisst du zum Beispiel, warum Mehl keinen Lärm macht, wenn es fällt? Weil der Müller den Klang entfernt hat.... (der Körner) 😊
Vielen Dank für deine Antworten, es ist eine Freude, mit dir zusammenzuarbeiten, und wir hoffen, dass wir noch lange Zeit mit deinen tollen Getreidesorten super Kekse herstellen können! Langes Leben deinen Ähren!
Jacques Yerly: Auch dir vielen Dank für deine grossartigen Abenteuer und interessanten Beiträge auf Instagram.
Danke für deine Treue zu unseren Mehlen und dein Können, das deine Biscuits Agathe so köstlich macht. Ich stehe nachts auf, um sie zu knabbern...!
