Hallo Alexis und herzlich willkommen auf dem Blog! Als Küchenchef – und CEO meiner Biscuiterie, für die, die es wissen wollen – habe ich dich heute eingeladen, um über ein Thema zu sprechen, das uns am Herzen liegt: Schweizer Guetzli!
Aber fangen wir mal von vorne an... Könntest du unseren #petitsbiscuitssuisseslovers erzählen, warum du dich mit mir auf das Abenteuer Agathe eingelassen hast?
Alexis Richard: Liebe Agathe, ich habe die letzten 20 Jahre meines Berufslebens im Technologiesektor verbracht. Dabei bin ich viel gereist, insbesondere in die USA und nach Asien. Und jedes Mal, wenn ich von diesen langen Reisen zurückkam, stellte ich dasselbe fest: Was für eine Freude, unsere Schweiz, ihre Berge und ihre schönen Landschaften wiederzusehen. Als Liebhaber guter Dinge war es für mich eine Möglichkeit, aktiv zur Ausstrahlung der Schweiz beizutragen, die ich so sehr liebe.
Als grosse Liebhaber guter Produkte, von Herausforderungen und unseres schönen Landes haben wir uns sofort zum Ziel gesetzt, 100 % Schweizer Guetzli herzustellen. Kannst du uns die Gründe dafür erläutern?
Alexis: Wir sind von einer einfachen Beobachtung ausgegangen. Heute gibt es in der Schweiz viele hochwertige Guetzli. Aber genauer betrachtet verwenden zu viele Rezepte Zutaten aus der ganzen Welt, obwohl sie sich als Schweizer Produkt ausgeben. Wir wollen es anders machen: echte "Swissness"-Guetzli mit echten Schweizer Zutaten anbieten, und sogar, wenn möglich, mit Zutaten, die so nah wie möglich an unserer Biscuiterie in Nyon angebaut werden.
Was bedeutet das, 100 % Swissness-Guetzli? Glaubst du, wir schaffen das?
Alexis: Ja, das ist der Fahrplan, den wir uns gesetzt haben. Es ist schwierig, weil man die richtigen Zutaten finden muss, Butter, Mehl, Eier, etc. ... aber du wirst sehen, Agathe, wir werden es schaffen. Unmöglich ist schliesslich nicht Agathe ;)
Dank der Arbeit all meiner Commis ist es uns bereits gelungen, 2 Bio-Rezepte herzustellen! Aber da wir bei Agathe nie halbe Sachen machen, haben wir uns auch zum Ziel gesetzt, bald nur noch Bio-Produkte herzustellen! Erklärst du uns, warum? Und wie?
Alexis: Weisst du, Agathe, ich denke, wir können schon stolz auf das sein, was wir geleistet haben. Wir haben nicht nur ein erstes Bio-Guetzli auf den Markt gebracht, wir haben es auch geschafft, unser erstes Schweizer Bio-Guetzli auf den Markt zu bringen! Alle unsere Bio-Guetzli verwenden ausschliesslich Schweizer Bio-Zutaten (mit Ausnahme des Zuckers, da es leider im Moment nicht genug Bio-Zucker in der Schweiz gibt... an alle, die es wissen wollen, ihr wisst, wo ihr mich findet).
Wann glaubst du, werden wir das schaffen?
Alexis: Das hängt nicht nur von uns ab. Wir müssen auch in der Lage sein, genügend Schweizer Bio-Zutaten für unsere Rezepte zu finden. Aber Agathe, da immer mehr Schweizer Bauern Bio-Produkte herstellen, werden wir es schaffen! Zwischen deinen köstlichen Rezepten und meiner beruflichen Erfahrung wird uns kein Bio-Produzent widerstehen können.
Danke Alexis! Sollen wir ihnen verraten, dass bald neue Schweizer Guetzli herauskommen? Sollten wir nicht lieber die Überraschung bewahren? In der Zwischenzeit schlage ich vor, dass wir unsere lieben Leserinnen und Leser dazu anregen, die gesamte Palette meiner kleinen Guetzli hier zu bestellen oder zu Manor und in ihrem Lieblingsladen zu gehen, um sie sofort zu probieren! Und wenn Sie sie in Ihrem Laden nicht finden, schreiben Sie uns den Namen des Geschäfts!
Zum Abschluss, welches ist dein Lieblings-Guetzli?
Alexis: Hehe, das ist schwer zu wählen! Ich mag sie wirklich alle, aber wenn ich mich für eines entscheiden müsste, dann wären es wohl deine kleinen Zitronenküchlein! Ich kann ihrem säuerlichen Geschmack nicht widerstehen...
Chefkoch – CEO meiner Biscuiterie für die, die mich gut kennen
Hallo Alexis und herzlich willkommen auf dem Blog! Als Küchenchef – und CEO meiner Biscuiterie, für die, die es wissen wollen – habe ich dich heute eingeladen, um über ein Thema zu sprechen, das uns am Herzen liegt: Schweizer Guetzli!
Aber fangen wir mal von vorne an... Könntest du unseren #petitsbiscuitssuisseslovers erzählen, warum du dich mit mir auf das Abenteuer Agathe eingelassen hast?
Alexis Richard: Liebe Agathe, ich habe die letzten 20 Jahre meines Berufslebens im Technologiesektor verbracht. Dabei bin ich viel gereist, insbesondere in die USA und nach Asien. Und jedes Mal, wenn ich von diesen langen Reisen zurückkam, stellte ich dasselbe fest: Was für eine Freude, unsere Schweiz, ihre Berge und ihre schönen Landschaften wiederzusehen. Als Liebhaber guter Dinge war es für mich eine Möglichkeit, aktiv zur Ausstrahlung der Schweiz beizutragen, die ich so sehr liebe.
Als grosse Liebhaber guter Produkte, von Herausforderungen und unseres schönen Landes haben wir uns sofort zum Ziel gesetzt, 100 % Schweizer Guetzli herzustellen. Kannst du uns die Gründe dafür erläutern?
Alexis: Wir sind von einer einfachen Beobachtung ausgegangen. Heute gibt es in der Schweiz viele hochwertige Guetzli. Aber genauer betrachtet verwenden zu viele Rezepte Zutaten aus der ganzen Welt, obwohl sie sich als Schweizer Produkt ausgeben. Wir wollen es anders machen: echte "Swissness"-Guetzli mit echten Schweizer Zutaten anbieten, und sogar, wenn möglich, mit Zutaten, die so nah wie möglich an unserer Biscuiterie in Nyon angebaut werden.
Was bedeutet das, 100 % Swissness-Guetzli? Glaubst du, wir schaffen das?
Alexis: Ja, das ist der Fahrplan, den wir uns gesetzt haben. Es ist schwierig, weil man die richtigen Zutaten finden muss, Butter, Mehl, Eier, etc. ... aber du wirst sehen, Agathe, wir werden es schaffen. Unmöglich ist schliesslich nicht Agathe ;)
Dank der Arbeit all meiner Commis ist es uns bereits gelungen, 2 Bio-Rezepte herzustellen! Aber da wir bei Agathe nie halbe Sachen machen, haben wir uns auch zum Ziel gesetzt, bald nur noch Bio-Produkte herzustellen! Erklärst du uns, warum? Und wie?
Alexis: Weisst du, Agathe, ich denke, wir können schon stolz auf das sein, was wir geleistet haben. Wir haben nicht nur ein erstes Bio-Guetzli auf den Markt gebracht, wir haben es auch geschafft, unser erstes Schweizer Bio-Guetzli auf den Markt zu bringen! Alle unsere Bio-Guetzli verwenden ausschliesslich Schweizer Bio-Zutaten (mit Ausnahme des Zuckers, da es leider im Moment nicht genug Bio-Zucker in der Schweiz gibt... an alle, die es wissen wollen, ihr wisst, wo ihr mich findet).
Wann glaubst du, werden wir das schaffen?
Alexis: Das hängt nicht nur von uns ab. Wir müssen auch in der Lage sein, genügend Schweizer Bio-Zutaten für unsere Rezepte zu finden. Aber Agathe, da immer mehr Schweizer Bauern Bio-Produkte herstellen, werden wir es schaffen! Zwischen deinen köstlichen Rezepten und meiner beruflichen Erfahrung wird uns kein Bio-Produzent widerstehen können.
Danke Alexis! Sollen wir ihnen verraten, dass bald neue Schweizer Guetzli herauskommen? Sollten wir nicht lieber die Überraschung bewahren? In der Zwischenzeit schlage ich vor, dass wir unsere lieben Leserinnen und Leser dazu anregen, die gesamte Palette meiner kleinen Guetzli hier zu bestellen oder zu Manor und in ihrem Lieblingsladen zu gehen, um sie sofort zu probieren! Und wenn Sie sie in Ihrem Laden nicht finden, schreiben Sie uns den Namen des Geschäfts!
Zum Abschluss, welches ist dein Lieblings-Guetzli?
Alexis: Hehe, das ist schwer zu wählen! Ich mag sie wirklich alle, aber wenn ich mich für eines entscheiden müsste, dann wären es wohl deine kleinen Zitronenküchlein! Ich kann ihrem säuerlichen Geschmack nicht widerstehen...
