Seit undenklichen Zeiten wird Palmöl für Tartelettes verwendet, um sie knusprig zu machen. Knusprig ist schön und gut, aber dieses in der Lebensmittelindustrie weit verbreitete Öl ist alles andere als unumstritten. Warum? Nun, weil es sowohl für die Gesundheit als auch für den Planeten eine zerstörerische Wirkung hat.
Für die Gesundheit: (Zu) reich an gesättigten Fettsäuren, erhöht es den schlechten Cholesterinspiegel.
Für den Planeten: (Zu) häufig verwendet, weil es billig ist, trägt es zur Entwaldung bei, was zum Verschwinden bestimmter Arten wie des Orang-Utans führt, aber das ist noch nicht alles! Palmöl wird mit hochgiftigen Chemikalien und meist unter beklagenswerten Arbeitsbedingungen hergestellt.
Aus diesem Grund haben wir bei Agathe, immer mit dem Ziel, das Gute, das Richtige und das Schweizerische zu tun, von Anfang an beschlossen, Palmöl aus unseren Tartelettes zu verbannen! Und übrigens aus all unseren Produkten! Auch für die neutralen, süßen, 7 cm oder 4 cm Tartelettes verwenden wir ausschließlich in der Schweiz hergestellte Pflanzenöle: Raps und Sonnenblume.
Und für die Knusprigkeit? Da gibt es keine Kompromisse für diese Grande Dame der Patisserie! Unsere Tartelettes sind gut für den Gaumen UND den Planeten UND knusprig nach Wunsch! Übrigens, hier sind einige kleine Rezeptideen, um Ihre zu füllen! ;)
