Mes petits biscuits

Zitronenringe, kleine Guetzli mit starkem Charakter
Kennen Sie die Geschichte meiner kleinen Zitronenzesten-Guetzli? Das dachte ich mir… also kommen Sie mit, ich nehme Sie mit auf eine Entdeckungsreise zur Entstehung dieser legendären kleinen Guetzli! Alles beginnt an einem milden Frühlingsmorgen, das Wetter ist schön, die Blumen zeigen ihre schönen Farben und das weckt in mir die Lust auf Entdeckungen! Als Geschichtsliebhaberin – und vor allem der Schweizer Geschichte, das wollen wir nicht leugnen – fällt meine Wahl auf die Tre Castelli, die mittelalterlichen Burgen, die Bellinzona überragen. Nach einem Morgen voller überraschender Besichtigungen schlendere ich durch die Gassen dieser authentischen Tessiner Stadt, auf der Suche nach einer einladenden Terrasse. Ich finde ein nettes Grotto, um mich zu erfrischen, und lasse mich zu einer Gazosa verführen. Welch ein Genuss! Meine Geschmacksknospen kribbeln beim Kontakt mit den kleinen Bläschen dieser schmackhaften Zitronenlimonade. Aber irgendetwas fehlt noch… etwas Knuspriges und Säuerliches vielleicht? ABER SICHER! Warum habe ich da nicht früher daran gedacht? Ein kleines Zitronenmürbegebäck wäre PERFEKT zu diesem köstlichen Schweizer Getränk. Kurzerhand mache ich mich an die Herstellung kleiner Zitronenzesten-Mürbegebäcke! Für das beste Rezept sagte meine Mutter immer, man brauche:
  1. Gute Zutaten (zum Niederknien)
  2. Einfachheit (nichts hinzuzufügen)
  3. Feinschmecker (man erkennt sie daran, dass sie oft in der Nähe des Ofens herumlungern)
Nachdem ich sorgfältig köstliche Zutaten von den besten Produzenten ausgewählt hatte, begann ich mit der Entwicklung eines einfachen (aber perfekten) Rezepts. Einige misslungene Versuche in der Küche und Stunden der Verkostung später… (bisher hat sich niemand beschwert) erblickten meine Zitronen-Rondelle endlich das Licht der Welt!   Ergebnis: Perfekt gebacken für einen knusprigen Guetzli, gute Schweizer Butter für die schmelzende Seite (ein bisschen wie bei den butterweichen goldenen), echte Zitronenschalen, die die Geschmacksknospen prickeln lassen, und eine perfekte Prise Salz, die das unverwechselbare, made in Agathe, gewisse Etwas verleiht!Finden Sie sie schnell im Onlineshop, in allen Manor-Filialen der Schweiz und den KKiosk der Romandie. Oder direkt HIER!